Bistro Le Mont Rachais

Modernisation + une nouvelle équipe, ce sont de nouvelles histoires à raconter...

Réservez dès maintenant !

Mr Farid Guerra, Chef cuisinier récompensé reprend le flambeau avec son équipe pour vous faire redécouvrir la gastronomie Dauphinoise avec une philosophie Locavore !

Vous pouvez vous inscrire pour la cérémonie d’ouverture en nous contactant via les liens ci-dessous. Durant cet instant unique vous aurez le plaisir d’y découvrir et goûter la cuisine du Chef.

Entrées

Murçon brioché

17,50 €

Murçon de la Mateysine artisanale de Christian Boudes, cuisiné de façon brioché. Servi avec un mélange de salade et de copeaux de légumes racines croquants. Accompagné de sa sauce, jus concentré de cochon anisé.

Ravioles aux cèpes

17 €

Ravioles de chez la mère Maury aux cèpes des forêts du Dauphiné, accompagnées de la sauce aux cèpes réalisés par le chef.

Tartare de truites

17 €

Truite à l’huile de noix (Stéphane Ferlin), échalotes, ricotta coriandre et menthe fraiche ; accompagnées d’un tartare d’avocats assaisonné au piment d’Espelette, citron vert et menthe.

Plats

Ballotine de poulets aux écrevisses

22 €

Poulet fermier du Dauphiné farci avec de l’écrevisse entière, servi avec un consommé d’écrevisse réalisé par les soins du chef. Accompagné avec le gratin Dauphinois à l’ancienne, suivi de ses légumes de saison (façon Vercors, Autran).

Cervelle d'agneau pannée à la Grenobloise

22 €

Agneau de Monestier ou de Sisteron, suivi de ses pommes de terre écrasée au beurre, accompagné de légumes de saison du Dauphiné (Crolles, Sassenage, Voreppe, Montbonnot).

Filet de truites à la Grenobloise

25 €

Truite d’Ardèche élevée dans la pisciculture du Fonds Rome, fait à la Grenobloise : servie au beurre mousseux, avec des croutons, son capet son suprême de citron. Accompagnement : épinards poêlés Grenoblois.

Desserts

La tarte aux noix revisitée

7 €

Elle est composée d’un biscuit sablé aux noix de Grenoble de chez Stéphane Ferlin, d’une frangipane aux noix, et de noix caramélisées, accompagnées de sa sauce caramel beurre salées.

Inspiration des pères Chartreux

7 €

Dessert inspiré des Frères chartreux composé de crème glacée maison à la Chartreuse, de granité à la Chartreuse, et d’un crumble à la noix.

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Téléphone

06.74.40.08.72

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Mail direct :

contact@bistro-mont-rachais-grenoble.fr

Le bistro, c’est aussi un bout d’histoire du Dauphiné…

Ecomusée

Découvrez un petit espace valorisant la nature & la culture du Dauphiné. Celui-ci est nommé “Ecomusée”. Il met également en valeur le milieu & les modes de vie du Dauphiné, comprenant le patrimoine matériel & immatériel. Dans l’immatériel, on retrouvera notamment certains savoirs-faire précieux dans le domaine du bois, à travers l’épopée de la dynastie des ébénistes Hache.

Epicerie

Pour sublimer la découverte de nos producteurs, un espace épicerie restauration a été créé.

Vous pourrez notamment y retrouver des produits à base de noix de Grenoble & de châtaigne de l’Ardèche tels que :

Huile de noix huile d’olive de producteur
Confitures et miels de pays
Terrines et fromages

Et bien d’autres encore…